Taraxacum Officinalis

E’ una pianta erbacea perenne. Ha una rosetta di foglie alla base e un fiore di colore giallo dorato. I frutti (pappi) sono dotati di un ciuffo di peli bianchi che ne facilita la dispersione con il vento. Formano un caratteristico “piumino” che si disfa e vola soffiandoci sopra.

Ha molti usi alimentari: in insalata (con l’uovo sodo) nel ripieno dei pansoti, per sciroppi e miele (a quello ci pensano le api!)