Corzetti

Come si preparano i Corzetti? Ce lo fa vedere la signora Marisa (la mamma di Luciano Camera, che ringraziamo)

Ecco invece la ricetta, scritta da Roberto Pochettini, di Arquata

I corzetti di Arquata sono simili ai corzetti serravallesi. I nostri però, a differenza degli arquatesi, sono sempre rigorosamente conditi col “tuku” o col pesto.