Pandolce di San Martino
La Pasticceria fondata nel 1987 da Francesco Carrea, è un’attività artigianale che ha raccolto la tradizione dello storico ‘Bar Pasticceria Traverso’ attivo a Serravalle Scrivia già dalla fine del 1800. Tradizione, ricerca del gusto, creatività sono le linee guida del suo laboratorio. Da qualche anno questa eccellenza artigiana piemontese si è arricchita grazie alla produzione del “Pandolce di San Martino al Gavi”. Il suo impasto è costituito da zucchero, farina di tipo 0, latte scremato, lievito madre e di birra, vino Cortese di Gavi (Proveniente dall’Azienda Vitivinicola La Zerba”), uvetta, nocciole, fichi, mandorle, destrosio, acqua, sale e scorze di arancia e limone. Il prodotto è dedicato a San Martino, patrono di Serravalle.. Che dire… non vi resta altro che assaggiarlo!
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